L'oignon est encore très apte à provoquer l'élimination des toxines par la sudation (ce qui est particulièrement important en cas de maladies infectieuse). Il est également antiscorbutique, car riche en vitamine C, et aussi antidiabétiques, car l'un de ses principes actifs, la glucoquinine, abaisse le taux des sucres dans le sang ...
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L'oignon, comme l'ail, est un symbole de vitalité. Il en est de gros rouges, de jolis blancs, et de plus petits, croquants, délicieux, parfumés ...Certains paysans en font la base presque exclusive de leur alimentation (avec le pain, l'huile d'olive et la tomate).
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Les plantes que nous utilisons comme traitement ne présentent pas le danger de fausser les réactions futures de l'organisme, même si elles ont été prises en trop grandes quantités...
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Aujourd'hui, le malade, souvent déçu par les thérapeutiques modernes, se tourne vers des soins dont les résultats se font selon des modalités étudiées depuis longtemps. Le poète latin Horace , avait déjà dit à l'époque, « Beaucoup de choses renaitrons, qui étaient oubliées ».
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En matière d'alimentation, ce qui compte le plus, ce n'est pas le poids brut des aliments ingérés, mais la qualité des substances vitales qu'ils contiennent.
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