Attachés à la surface du globe, ou à peu de profondeur de cette surface, les végétaux sont des corps organisés. Ils sont composés de tuyaux qui renferment dans leur intérieur des fluides, dont l'usage est de servir à leur accroissement et à leur nutrition.
Ils élaborent les humeurs qu'ils contiennent et les assimilent à leur propre substance. Ils diffèrent des Minéraux, en ce qu'ils ont une sorte de vie; ils pompent par les bouches de leurs vaisseaux les sucs dont ils se nourrissent.
Vivons-nous en harmonie avec la nature qui nous entoure et dont nous avons besoin ? non. C'est seulement dans le véritable respect de la nature, c'est à dire grâce à une connaissance approfondie et sérieuse des plantes médicinales, d'une part, et du corps humain, de l'autre, que les plantes rendront les services qu'on est en droit d'en attendre.
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