La Menthe, Mentha spicata Labiées.
Il n'est pas question de s'étendre sur les caractéristiques botaniques des menthes: leur parfum unique les fait reconnaître entre mille. Ce sont des cousines de la sauge, du thym, du serpolet, de la mélisse et de tant d'autres trésors de la nature qui sont classés dans la famille des labiées. Il existe différentes espèces, qui possèdent toutes, les mêmes propriétés, à des degrés divers.
La Lavande c'est la merveille du Midi en habit bleu; il n'y a pas de parfum aussi suave que celui de ce don que le Bon Dieu fit à la Provence ... Elle parfume mais aussi désinfecte, cicatrise, calme, stimule, tonifie, régularise et cela depuis des millénaires.
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