La Menthe, Mentha spicata Labiées.
Il n'est pas question de s'étendre sur les caractéristiques botaniques des menthes: leur parfum unique les fait reconnaître entre mille. Ce sont des cousines de la sauge, du thym, du serpolet, de la mélisse et de tant d'autres trésors de la nature qui sont classés dans la famille des labiées. Il existe différentes espèces, qui possèdent toutes, les mêmes propriétés, à des degrés divers.
La Marjolaine, Petite plante aromatique vivace, la marjolaine est connue depuis la nuit des temps. Et pour cause, puisque les Égyptiens, les Grecs et les Romains l'utilisaient déjà ! ...
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La Lavande c'est la merveille du Midi en habit bleu; il n'y a pas de parfum aussi suave que celui de ce don que le Bon Dieu fit à la Provence ... Elle parfume mais aussi désinfecte, cicatrise, calme, stimule, tonifie, régularise et cela depuis des millénaires.
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Le Basilic, cet ingrédient de base de la fameuse soupe provençale, que vous connaissez probablement sous le nom de pistou, que d'autres préfèrent l'appeler oranger des savetiers ou herbe royale, plante sacrée autrefois dans son lieu d'origine, l'inde et dans d'autres pays. C'est sans doute Alexandre le Grand qui nous l'a ramené de ce lointain terroir.
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